1.保證擠奶機(jī)和管道的清潔衛(wèi)生，每次擠奶后均需按擠奶機(jī)說明書的規(guī)定步驟，用洗滌劑及清水沖洗。

 
 2.保持牛體衛(wèi)生，尤其是乳房及后軀部位的衛(wèi)生。

 3.擠出的奶均由管道流入貯存罐中，不與空氣接觸，可減少細(xì)菌量。

 4.擠奶員在擠奶前應(yīng)剪短指甲，摘下套在手上的首飾、戒指，以免操作時(shí)損傷乳頭及乳房或影響工作。穿好工作服，備好消毒藥水及用具，洗凈雙手。

 5.擠奶前須準(zhǔn)備擦拭乳房用的毛巾，一牛一塊，不可連用混雜。使用的毛巾如回收，須消毒。使用時(shí)須半干狀態(tài)，決不允許滴水。但最好使用消 毒紙巾，一牛一張，不可重復(fù)使用。

 6.藥浴的消毒液要常換，切忌長(zhǎng)期使用一種，以防微生物產(chǎn)生抗藥性。藥浴杯中的消毒液每天擠奶結(jié)束后要廢棄，以保持有效濃度。

 7.對(duì)于患有乳腺炎的牛，最好在最后擠或用備用的設(shè)備擠，擠完后須嚴(yán)格清洗消毒，擠出的牛奶不能混入大罐，不能食用，要單獨(dú)處理。

 8.冷卻牛奶。擠出的牛奶必須立即冷卻。一般是使用冷排冷卻，如果使用有冷卻裝置的貯存罐，基礎(chǔ)的牛奶通過管道直接流出冷罐中，可以不進(jìn)行冷排冷卻，但需使牛奶溫度從33攝氏度左右快速降到10攝氏度以下。牛奶保存溫度最好在4攝氏度左右，以抑制細(xì)菌繁殖。冷卻后的牛奶應(yīng)在設(shè)有自動(dòng)攪拌器及冷卻裝置的不銹鋼制奶槽中貯存。貯存時(shí)間根據(jù)每日牛群產(chǎn)量、運(yùn)出間隔時(shí)間的長(zhǎng)短而定，越短越好。

 9.保持良好的擠奶環(huán)境。擠奶時(shí)要集中精力，禁止喧嘩、嘈雜聲或特殊聲響，也勿讓生人靠近，以防奶牛受驚影響產(chǎn)奶。同時(shí)，不能在擠奶時(shí)飼喂帶有灰塵的飼料。